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澳洲Black Opal 和牛M5 臀腰肉心(火鍋片) Aust. Black Opal Wagyu Beef Rotbiff Sliced M5 (about 150g)
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臀腰肉,顧名思義,就是牛腰和牛臀之間的一個分塊部位。它夾在西冷和牛臀肉之間,連線牛外脊和後腿,有小西冷之稱。 脂肪少,但不易柴,還略带嚼勁。價格平易又有豐富肉味和口感,最適合輕輕灼熟,作火鍋片一流。 **相片只供參考**
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