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韓國頂級純種韓牛柳扒1++ Korea HanWoo Beef Ribeye 1++ (about 300g)

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+ 【正宗韓牛】韓牛評分制度分為 1++、1+、1、2、3級，以肉質脂肪分佈和色澤等為基準而定，其中1++為最頂級，等同於日本的A5和牛。韓牛特點為肉味濃郁，，肉質軟腍鬆化、油脂甘香且充滿肉香，入口即融，口感嫩滑多汁，雖然有油花，但油膩的程度比和牛低，不會有滿口油膩的感覺。 頂級1++韓牛牛肉眼靠近胸部的肋肌,肉質鮮嫩,大理石脂肪紋多且分佈均勻,中心部位有一塊明顯的油花就像眼睛一樣,因此有「肉眼」之稱。 肉眼部位的肉運動量較小,肉質嫩度僅次於牛柳之下。肉質豐厚，紋理細緻，夾雜油花，肉味特別甘香濃郁，適合厚燒或香煎。 以肉質脂肪分佈和色澤等為基準而定，其中1++為最頂級，價格也最為高。 **相片只供參考
熱賣 大廚推介 人氣話題 韓牛

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